Ingrédients
(4 personnes)
250 gr de farine
3 œufs
30 cl. de lait
20 cl. de bonne bierre blonde
1 cuillère à café d’huile
Sucre en poudre
1 pincée de sel fin
une vingtaine de grappes de fleurs d’acacia
Préparation
- – Mélanger tous les ingrédients (sauf sucre et fleurs bien entendu)
- – Laisser reposer 1 à 2 heures
- – Faire chauffer l’huile dans une friteuse
- – Disposer à proximité un plat et le sucre
- – En la tenant par la tige, plonger une grappe dans la pâte puis la déposer dans l’huile bouillante
Ce beignet va frire très rapidement mais il ne faudra pas oublier de le retourner pour qu’il soit cuit uniformément. - – Le déposer dans le plat et le sucrer à volonté
