Recettes

Limonade aux fleurs de Tilleul

Une boisson hivernale

1 grosse poignée des fleurs de Tilleul fraîches ou séchées
6 litres d’eau
500 grs de sucre
1 citron

  • Prélever le zeste du citron, puis en extraire le jus.
  • Mettre tous les éléments de la recet­te dans un grand pot en grès et couvrir.
  • Laisser reposer 3 ou 4 jours en remuant le plus souvent possible, exposé au soleil ou à l’intérieur.
  • Lorsque des petites bulles se forment à la surface et que l’arôme de Tilleul se déga­ge, filtrer le limonade à travers un tissus fin.
  • Verser la boisson dans des bouteilles (de préférence avec des fermetures à ressort)
  • Placer debout dans la cave.

La limonade pourra être consommée après quelques jours de repos. Elle se conserve pendant plusieurs semaines.

Hernan CANDELA

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