Arbres et arbustes

Le sureau

sambucus nigra

Arbrisseau ou petit arbre à feuilles caduques, pouvant atteindre 8 à 10 mètres de haut, très ramifié, à cime arrondie, émettant de son pied des rejets vigoureux, droits, allongés. A l’intérieur des branches, moelle blanche abondante.

Il est très commun dans toute la région poitevine en sol riche et frais. C’est une espèce exigeante en lumière qui se rencontre le plus souvent dans les haies, les buissons et au voisinage des habitations.

Au 19e siècle en campagne, la tradition voulait que le lendemain des noces, les témoins des mariés aillent « planter le sureau » au plus près de l’habitation des jeunes mariés, car celui-ci assurait deux fonctions de base : ses baies comestibles pouvaient servir aux confitures, sinon à nourrir les volailles.
Ses rejets très droits et très légers, grâce à sa moelle, confectionnaient de très bons manches de fourches et son bois, débarrassé de son écorce, très lisse, ne blessait pas les mains.

De nos jours, il permet toujours avec ses baies de confectionner de délicieuses confitures et gelées et avec ses fleurs, à peu de frais, une très bonne « limonade », sans alcool, à la mousse abondante, très rafraîchissante en été.

Ces recettes, confitures, vin de sureau, limonade sont publiées dans la feuille d’Arbrissel.
[Nota : Et désormais sur ce site !]


Description botanique

Famille des caprifoliacées

Feuilles : opposées, composées-pennées, 5-7 folioles, à bord dentelé.
Fleurs : juin, blanches, odorantes ,en grandes inflorescences, ombelliformes, terminales, souvent nombreuses.
Fruits : septembre, baies noires, globuleuses.
Rameaux : glabres, brunâtres, à lenticelles, saillantes, très marquées, moelle blanche importante.
Bourgeons : ovoïdes aigus, à écailles brunâtres, légèrement entrouverts, et laissant apparaître les jeunes feuilles.
Ecorce : liégeuse, jaune brunâtre, devenant précocement gercurée, écailleuse.
Bois : assez lourd, assez dur, d’un jaune clair, se déformant beaucoup au séchage, sans valeur.


Paru dans la « Feuille Arbrissel » N°06
Pour les informations contenues, tenir compte de la date de parution de cet article.

Consulter également la rubrique « Arbres Remarquables » >Consultez également la rubrique Fiche descriptive des arbres et arbustes

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