Une boisson hivernale
1 grosse poignée des fleurs de Tilleul fraîches ou séchées
6 litres d’eau
500 grs de sucre
1 citron
- Prélever le zeste du citron, puis en extraire le jus.
- Mettre tous les éléments de la recette dans un grand pot en grès et couvrir.
- Laisser reposer 3 ou 4 jours en remuant le plus souvent possible, exposé au soleil ou à l’intérieur.
- Lorsque des petites bulles se forment à la surface et que l’arôme de Tilleul se dégage, filtrer le limonade à travers un tissus fin.
- Verser la boisson dans des bouteilles (de préférence avec des fermetures à ressort)
- Placer debout dans la cave.
La limonade pourra être consommée après quelques jours de repos. Elle se conserve pendant plusieurs semaines.
Hernan CANDELA
